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越南河粉酱(越南酸辣河粉最正宗的做法)

简介北京传统商圈王府井,因为一家一家的有趣小店入驻,活力满满。千米长的步行街,在餐饮上做的最出色的,莫过于王府中环和APM。APM走...

北京传统商圈王府井,因为一家一家的有趣小店入驻,活力满满。

千米长的步行街,在餐饮上做的最出色的,莫过于王府中环和APM。

APM走亲民风,王府中环走轻奢风。

这家主打越南街头料理创意升级的TET,就是王府中环今年夏天才开业的特色餐厅之一。

特色

越南菜受法国和中国的影响很大,传统越南菜吸收了三个国家的特色再度融合而成。

TET的几个主打菜,是将越南传统的街头小吃经过改良,在食材、造型、摆盘上超越了简单朴实的街头料理。

与首尔饭家是同一个老板,一位很擅长做传统料理改良创新的生意人,经常能看到他在店里忙前忙后。

环境

位于三层西侧,分为两个就餐区,靠落地窗的半户外区域,视野很好,十分适合休息一会儿发发呆。

美食攻略

[烟熏鸭肉沙拉]

烟熏鸭胸肉是点睛之笔,加了一片黄油烤过的法棍切片,是升级版的凯撒沙拉。

[鲜虾&西班牙黑猪肉春卷]

春卷是越南餐厅必点小吃之一。这里的一份春卷有四块,虾肉清晰可见。非常清淡的小食,吃起来没负担。

[越南街头风味PIZZA]

小小的惊喜,似曾相识但又不尽相同,是整个午餐仅次于河粉最喜欢的一道。

饼皮是卷饼与鸡蛋的结合,顶料是丰富的芝士、虾肉和芝麻菜。

被点亮的两个人,跃跃欲试要回家做做看。

[TET河粉]

标价百元的河粉,在北京越南系中定价也是偏贵的。

最大的特色就是横贯河粉大碗的一根猪肋骨。吃过首尔饭家的人,想必对这根肋骨印象深刻。

肉多,汤浓,米粉量也实在,所以推荐俩人分一碗再点一些别的菜。

[经典三明治]

法国法棍三明治,是越南小吃中最常见的一种。

三明治夹的面包是偏硬的类型;侧切可以看到牛肉、火腿、小泡菜实实在在。

[百香果挞]

很甜的百香果挞,比较适合配苦苦的越南咖啡。

总结

越南菜虽然小众,但并不少见;TET丰富的改良和创新点,对于喜欢新鲜感的食客是不错的选择。

【TET · 越南菜(王府中环店) 】

地址:王府中环西座3层

营业时间:11:30-21:30

人均消费:150元

以上均为个人体验,与商家无利益相关,可以放心食用。

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