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大街上的烤梨怎么做的(街边烤梨的做法大全)

大街上的烤梨怎么做的(街边烤梨的做法大全)

“白露秋分夜,一夜冷一夜”。在一次次的降雨后,秋天的第四个节气秋分,悄然而至。昼短夜长,凉意渐浓;落叶秋分,一叶知秋。身在南方的笋笋也终于感觉到了秋的气息。尽管秋高气爽...

“白露秋分夜,一夜冷一夜”。在一次次的降雨后,秋天的第四个节气秋分,悄然而至。昼短夜长,凉意渐浓;落叶秋分,一叶知秋。身在南方的笋笋也终于感觉到了秋的气息。

尽管秋高气爽,但气候仍然很干燥,秋分之后,阵阵秋风袭来,昼夜温差逐渐加大,一次次的降水,使得气温也一次次地下降,寒凉渐重,所以“进补”工作就很关键啦。

俗话说:“春养肝,夏养心,秋养肺,冬养肾。”中医食疗认为秋季应“减辛增酸”,少吃辛辣刺激的食物,而多吃含有酸性成分的水果,如苹果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、杨桃、山楂等。

“秋不养肺,冬病缠身”。要想养好肺,“防秋燥”是关键,只有肺不“燥”了,身体各种不适症状才能逐渐缓解消退,而食疗就是最直接有效的方法。

前两年南方的店铺在秋冬季节开始流行起一款甜点【烤梨】,打着就是“温暖滋润”的功效,做法也很简单,不过就是将雪梨和其他配料放入炖盅中丢进烤箱里烘烤,一份卖到了18块钱,生意特别好,味道的确不错,算是冰糖雪梨的升级版吧。

所以今天笋笋就来推荐这一款好吃又温暖的“润燥”食物【烤梨】,自己在家做,实惠又放心,不仅味道好,做法简单,也很适合秋天“进补”呦。


食材

雪梨、银耳、红枣、枸杞、冰糖、清水


步骤

银耳提前温水泡发,去掉黄色到部分,撕成小块。

雪梨根据喜好去不去皮都行,挖掉内芯。

雪梨放入炖盅,放入泡好的银耳、红枣、枸杞、冰糖。

加适量清水。

盖上炖盅盖子。

再包一层锡纸,这样可以让炖盅里的食材受热均匀。

放入提前预热的烤箱,220度烤30分钟以上。

取出烤梨就完成啦。

喜欢焦糖味或颜色深一些的可以去掉锡纸,再次放入烤箱烤5分钟即可。

各家烤箱脾气不同,时间根据自家烤箱调整,烤出自己想要的程度即可。如果想让银耳快点出胶的,可以提前将银耳放入锅中煮开,再和雪梨一起放入烤箱烘烤,这样也可以减少烘烤时间。

家里没有炖罐也可以做,将雪梨芯挖去,放入银耳等食材,直接用锡纸包着烤,200度烤30分钟以上即可,记得多包几层以免破了;或者将雪梨切块,和其他食材一起直接放在锡纸盘里烤,更加便捷。

梨子的纤维比较硬,吃起来是清脆的口感,经过烤箱的烘烤,梨肉软糯顺滑,银耳爽滑滋润,汤汁又清甜解腻,真是太美味了。

天气渐凉,喝上一份温暖的烤梨,滋补又美味。

阳光温暖,落叶知秋,来一盅烤梨温暖温暖吧。

吃一口烤梨,送走夏的沉闷,送你秋的开心与凉爽呀!

图文:呵呵笋

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