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一个人一日三餐懒人食谱大全(农村妈妈做晚饭一锅炖菜太实惠)

简介天气闷热,不想在厨房烟熏火燎地炒菜,还是吃蒸菜和煮菜最省事,全程无油烟操作,也不用汗流夹背地守在灶台前挥着铲子炒菜,只要把饭菜食...

天气闷热,不想在厨房烟熏火燎地炒菜,还是吃蒸菜和煮菜最省事,全程无油烟操作,也不用汗流夹背地守在灶台前挥着铲子炒菜,只要把饭菜食材准备好,放在锅中蒸就行了,吃得也不复杂,一荤一素是我午餐的标配,再配上一碗杂粮饭就可以了,蒸菜营养不流失,煮菜吃了不火,真的是营养丰富,清淡又消暑,看着都有食欲。

早上去市扬买了海鱼,这鱼比较小条,一次吃一条刚刚好,一条鱼四两左右,以前买的大鱼,每次做的时候都要分成几次来吃,很多时候,我一个人吃鱼时,很少看到整条鱼出现在餐盘里,因为鱼太大吃不完,只有切成几块来分餐食用,今天这鱼真是太理想了,不多不少,刚好够我吃,海鱼没什么小刺,很喜欢吃这样的鱼。

秋葵也是我爱吃的蔬菜之一,不管是白灼、还是炒来吃都喜欢,用来煎鸡蛋也美味,只要是秋葵,怎么做来都爱吃,一个人吃,十根秋葵就够了,一条鱼、十根秋葵、一碗杂粮饭足矣,这样的搭配很不错,青青白白让人赏心悦目,配上一碗杂粮饭,吃得心满意足。

【清蒸海鱼】

做法:

1. 买鱼的时候就让鱼老板干净了,拿回家只是洗干净,准备一碗清水,放入料酒、姜丝、葱段,将鱼放在水中,用姜丝和葱段在鱼身上搓揉,然后将鱼放在水中浸泡半小时,这样处理过的鱼蒸出来一点腥味都没有。

2. 鱼放在盘子里面,上面摆上姜丝,锅中水开放进去蒸。我是放进蒸米饭的锅中蒸的鱼,杂粮米要先泡软后再蒸,蒸得快熟的时候,再把鱼放进去一起蒸。(为了防止水蒸气串味,在快熟的米饭上面盖上盖子,就不怕鱼的水蒸气流到饭里面影响口感了。)

3. 大火蒸8分钟就好了,这鱼比较小,鱼大的话,得根据实际情况多蒸几分钟,我这条鱼蒸个8分钟刚刚好,鱼肉特别细嫩。

4. 蒸好后,去掉上面的姜丝,淋上蒸鱼豉油和香油就可以了。

【白灼秋葵】

做法:

1. 秋葵放在盐水浸泡几分钟,再将秋葵身上的小毛毛搓洗干净,先不要切掉秋葵头。

2. 锅中放适量水,火开后放适量盐,滴几滴食用油,这样煮出来的秋葵才会翠绿。

3. 将洗好的秋葵放进去煮个两个分钟,出锅放凉,再切掉秋葵头,摆放在盘中,淋上油醋汁就可以了。(油醋汁可以买现成的用,也可以自已调配,用生抽、陈醋、香油调成油醋汁淋上去就行了。)

大家好!我是晓晓食光,喜欢分享家常菜、懒人菜、甜点、面点、烘焙等,烹饪技巧千变万化,作者观点并不是唯一,望彼此尊重,欢迎共同交流学习,烹饪之学在于变化,变化之道在于创新,期待你的关注,愿大家都能在自烹自食中体味到生活的乐趣!

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