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日本爱吃的一种高档野菜,有生姜味道,我国农民却不乐意多种

日本爱吃的一种高档野菜,有生姜味道,我国农民却不乐意多种

导读:日本爱吃的一种高档野菜,有生姜味道,我国农民却不乐意多种说到野菜,很多人都喜欢吃,每年都会有很多人专门去山里野外采摘野菜。野菜基本都生长在纯天然无污染的环境下,天...

日本爱吃的一种高档野菜,有生姜味道,我国农民却不乐意多种

导读:日本爱吃的一种高档野菜,有生姜味道,我国农民却不乐意多种

说到野菜,很多人都喜欢吃,每年都会有很多人专门去山里野外采摘野菜。野菜基本都生长在纯天然无污染的环境下,天生天养,没有任何化肥农药污染的痕迹,给人一种非常绿色健康的感觉,因此格外受到欢迎。

一般来说,春天的野菜是最多的,因为春天万物萌发,野菜们开始萌芽,是最鲜嫩的时候。过了春天之后,野菜就少多了,但也并不代表没有。其实夏天也有很多野菜可以吃,比如水里的蒲菜、山里的野生菌,还有一些喜欢高温季节生长的野菜。

不止咱们国家的人喜欢吃野菜,在整个亚洲地区,由于相近的饮食文化,也有很多别的国家的人喜欢吃野菜。

比如说,我们国家的很多野菜在日本就格外受欢迎,像是东北出产的刺嫩芽,云南的松茸,还有今天介绍的这种野菜,茗荷,也是日本人特别爱吃的一种野菜。

说起茗荷这个名字,估计大家不太熟悉,但要说它的另外一个名字,阳荷,估计很多人就会恍然大悟了。阳荷啊,这东西在农村不是遍地都是吗?特别是在南方雨水稍多的地区,野外经常能见到一片片的阳荷,长在水沟边,或者树林边上。

没见过阳荷的人,通常不知道它的食用部分是哪里,其实只要低下头去找找,看到一颗颗红色花蕾,把它们掰下来,这就是它能吃的部位。

阳荷也叫阳荷笋、洋合笋,它是姜科植物,闻起来有一股生姜的辛香味,味道比较浓。在农村人们一般有两种吃法,要么切了和辣椒、腊肉一起炒着吃,要么做成腌菜吃。

夏天阳荷笋长得快,大多数人会选择做腌菜,腌好之后酸香可口,非常下饭。如果喜欢这种姜味蔬菜的话,会非常喜欢吃阳荷,但如果本身不太喜欢吃生姜的话,那估计受不了阳荷的味道。

由于阳荷的生命力强悍,种下后不用管,在农村人们基本上也不会把它当正经蔬菜,不会拿好地良田来种它,最多也就是在一些比较阴凉的犄角旮旯地方种上一点,反正不乐意多种。

因为种多了也吃不过来,市场上又不好卖,也就是自家吃一点,给亲戚、邻居送一点。其实大家都想不到,在国内不被重视的阳荷,卖到日本却很受欢迎,还成了一种高档野菜。

在日本的饮食文化中,对于这种天然自带辛香味的食材特别喜爱,像他们爱吃生鱼片、寿司,都离不开芥末这类调料,芥末算是重口味的了,阳荷的味道既有生姜味,还能去腥,而且味道又好,所以深受他们喜爱。

不仅如此,他们还将阳荷的身价抬高,给它改了名字,叫茗荷,让它听上去更加高档,价格比咱们国内的阳荷可贵多了。

其实阳荷不止有紫红色,还有一种白绿色的白阳荷,颜色相当小清新,也很受欢迎。在日本,阳荷能搭配多种食材,可以生吃,也能煎、炒,而在国内,阳荷基本属于粗放型种植,农民一般用来做腌菜,市场上其实并不多见。

各位朋友,你们吃过阳荷笋吗?你觉得好吃吗?欢迎留言交流哦!

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